Catering Harian dengan konsep makanan yang bervariatif, dengan harga terjangkau.
Jumat, 13 Desember 2013
Catering Harian
Catering Harian dengan konsep makanan yang bervariatif, dengan harga terjangkau.
Contoh Daftar Menu Catering Harian Mahasiswa di Bandung
Kamis, 12 Desember 2013
Sate Lilit Bali
Resep Sate Lilit Bali
Sate khas pulau dewata ini memakai daging ayam segar. Bumbu
yang komplet membuat rasanya jadi gurih dan enak. Batang serai yang jadi
tusukannya memberi aroma wangi yang sedap.
Bahan:
- 1 kg daging ayam cincang
- 50 ml minyak sayur
- 100 g bawang merah, cincang halus
- 40 g bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
- 20 g jahe, cincang halus
- 20 g lengkuas, cincang halus
- 10 g kencur, cincang halus
- 10 g kunyit, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 2 butir cengkih, haluskan
- 1 sdt pala bubuk
- 5 g ketumbar halus
- 3 gr biji wijen putih, haluskan
- 1 sdt merica
- 2 sdt garam
- 36 buah serai
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 50 g kelapa parut
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi.
- Masukkan bawang putih, aduk hingga layu.
- Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.
- Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
- Haluskan bumbu tumis dengan ulegan atau blender hingga lembut.
- Campurkan bumbu halus ini dengan daging ayam cincang.
- Aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 36 bulatan.
- Taruh bulatan adonan di ujung batang serai.
- Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai.
- Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
- Sajikan dengan saus kacang atau sambal.
Sajian untuk
36 porsi.
Ayam Betutu
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran.
Langganan:
Postingan (Atom)